Cocedor de cremas

Descripción

El Cocedor de Cremas Vimar, es una máquina de gran robustez, construida totalmente en acero inoxidable. Perol volcable y provisto de tapa. Equipado con removedor extraible, fabricado también en acero inoxidable y provisto con rascadores de teflón en sus extremos para evitar que el producto se queme. Rascadores fáciles de quitar sin herramientas para lavado y reemplazo. El Cocedor de Cremas es una máquina para realizar la crema y yema pastelera. Incorpora funciones que nos permiten controlar la velocidad, el tiempo y la temperatura. También pueden elaborarse otros productos que precisen ser trabajados con calor, como cualquier tipo de salsas bechamel y masa de croquetas. Perol revestido de 3 capas: capa interna llena de aceite como calefacción. Capa exteriro con aislamiento de aire que evita la pérdida de temperatura y garantiza un funcionamiento seguro. Con transmisión de dos engranajes para los mod. 30, 60, 80, 120 litros (velocidad variable con inversor opcional). Inversor en equipamiento estandar para los mod. 200, 300, 500 litros. Max. temperatura del aceite: 150ºC